Tinik

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok és ásványi anyagok

Vitaminok és ásványi anyagok: az alapok

Gyermeke számára rengeteg alapvető vitaminnak és ásványi anyagnak van szüksége a növekedéshez és a fejlődéshez. Ide tartoznak az A, B, C, D, E és K vitaminok, valamint az ásványi anyagok, például a kalcium, vas, jód és cink.

A legjobb módja annak, hogy gyermeke elegendő vitamint és ásványi anyagot szerezzen az ötféle élelmiszercsoportból származó különféle ételek fogyasztása, beleértve:

  • zöldségek
  • gyümölcs
  • gabona ételek - kenyér, tészta, reggeli gabonapelyhek, rizs, kukorica és így tovább
  • csökkentett zsírtartalmú tejtermékek - tej, joghurt és sajt
  • hús, hal, csirke, tojás, tofu, hüvelyesek (borsó, bab, lencse, csicseriborsó és így tovább) és diófélék.

Testünk jobban felszívja a vitaminokat, ásványi anyagokat és más tápanyagokat, amikor élelmezésből származnak, nem pedig vitamin- és ásványi kiegészítőkből.

Vitaminok és hogyan lehet hozzájuk jutni

Itt található a vitaminok listája, amelyekre szüksége van családjának és családjának, és hogyan lehet hozzájuk jutni.

A-vitamin
Az A-vitamint májból, húsból, tejből, tojásból, narancssárga gyümölcsből és zöldségből, például sárgarépából és édes burgonyából nyerik. Szüksége van A-vitaminra a látáshoz, a bőrhez, a növekedéshez, a fejlődéshez és az immunrendszer működéséhez.

B1-vitamin (tiamin)
B1-vitamint kapsz halakból, húsból, élesztő-kivonatokból (például Vegemite), teljes kiőrlésű kenyérből és dúsított reggeli gabonapelyhekből. A B1-vitamin segíti az energia felszabadítását az ételekből, így az idegrendszer és az izmok megfelelően működnek.

B2-vitamin (riboflavin)
B2 vitamint kapsz tejből, joghurtból, húsból, sajtból, élesztőkivonatokból, tojásból, teljes kiőrlésű kenyérből és dúsított reggeli gabonapelyhekből. A B2-vitamin segíti az energia felszabadítását az ételekből.

B3-vitamin (niacin)
B3-vitamint kapsz húsból, halból, csirkéből, dióból és élesztőkivonatokból. A B3-vitamin segíti az energia felszabadítását az ételekből.

B6-vitamin (piridoxin)
B6-vitamint kapsz húsból, halból, teljes kiőrlésű ételekből, zöldségekből és dióból. A B6-vitamin energiát bocsát ki a fehérjéből, és segíti a vörösvértestek termelődését és az agy működését.

B12-vitamin (kobalamin)
B12-vitamint kapsz állati eredetű élelmiszerekből, beleértve a húsot, a halat, a tojást és a tejet, valamint néhány dúsított reggeli gabonapehelyből is. A B12-vitamin segíti a vörösvértestek termelődését és elősegíti a növekedést.

C-vitamin (aszkorbinsav)
C-vitamint nyer gyümölcsből és zöldségből, különösen citrusfélékből, kiviből, paprikából és burgonyából. A C-vitamin épít kollagént és segít a fertőzések leküzdésében és a vas felszívásában az ételekből. Ezenkívül egészséges a fogak, a csontok és az ínyek. Elveszíthet néhány C-vitamint, amikor ételeket főz.

D-vitamin
Testünk a legtöbb szükséges D-vitamint előállítja, amikor elegendő közvetlen napfény van a bőrünkön. Kis mennyiségben van az olajos halban, halmáj-olajban, tojássárgájában, vajban és margarinban. A D-vitamin segíti a kalcium felszívódását, hogy a csontok erősek és egészségesek maradjanak.

E-vitamin
E-vitamint kapsz napraforgó- és repceolajokból, margarinból, magvakból és dióféléből. Az E-vitamin fellendíti az immunrendszert és hozzájárul az egészséges bőr és a szem fejlődéséhez.

K-vitamin
K-vitamint kapsz zöld leveles zöldségekből, például brokkoliból és spenótból, valamint tojásból és babból. A szervezetben lévő baktériumok szintén előállítják a K-vitamint. A K-vitamin fontos a vér alvadásának elősegítésében.

Folát (folsav)
Folátot kap zöld leveles zöldségekből, májból, hüvelyesekből, valamint teljes kiőrlésű kenyérből és gabonafélékből. A folát segít felszívni a fehérjét, és új vérsejteket és DNS-t alkotni. Ha elegendő folátot kap a terhesség előtt és alatt, ez segíthet számos idegcső-hiba megelőzésében. Az ételek főzése és feldolgozása - például az ónfolyamat részeként - csökkenti a folsav mennyiségét az ételekben.

Ásványi anyagok és hogyan lehet őket beszerezni

Az alábbiakban felsoroljuk az ásványi anyagokat, amelyekre Önnek és családjának szüksége van, és hogyan lehet hozzájuk jutni.

Kalcium
Kalciumot kap olyan tejtermékekből, mint a tej, sajt és joghurt, ehető csontokból származó hal, mint például a szardínia és a lazac, a tofu és néhány zöld leveles zöldség, például a kelkáposzta és a bok choy. A kalcium erős csontokat és fogakat épít.

Jód
Jódot kapnak tenger gyümölcseiből, jódban gazdag talajban termesztett zöldségekből, jódos sóból és jódos sóval készített kenyérből. A legtöbb pékáru és szupermarket kenyér jódos sóval készül, amely a legtöbb embernek elegendő jódot fog biztosítani. A jód elengedhetetlen a normál növekedéshez és a szövetek fejlődéséhez, és segít szabályozni a sejtek energiáját és az oxigén felhasználását. A terhes nőknek magasabb jódszintre van szükségük.

Vas
Vasat kap húsból, májból, csirkéből, tenger gyümölcseiből, szárított babból, tojássárgájából és dúsított reggeli gabonapehelyéből. A vas különösen fontos az agy és a vér szempontjából, és elősegíti az oxigén szállítását a test körül.

Cink
Cink származik húsból, csirkéből, tenger gyümölcseiből, tejből, magvakból, tofuból és teljes kiőrlésű gabonafélékből. A cink segíti a növekedést, a sebgyógyulást és az immunrendszer működését.

Egyéb alapvető ásványi anyagok közé tartoznak a foszfor, magnézium, réz, mangán és króm.

A gyümölcs és zöldség a vitaminok és ásványi anyagok létfontosságú forrása. Érdemes lehet olvasni arról, hogy miként ösztönözheti gyermekét zöldségfogyasztásra, vagy olvassa el a gyermekbarát gyümölcsök és zöldségek illusztrált útmutatóját.

Vitamin- és ásványi anyagok hiánya

Ha gyermeke nem kap elegendő vitamint vagy ásványi anyagot egy ideig, ezt gyakran „hiánynak” nevezik. Ez azt jelenti, hogy hiányzik egy vagy több vitamin és ásványi anyag a gyermek testében.

Vitaminhiány
Ez a leggyakoribb vitaminhiány az ausztrál gyermekeknél:

  • D-vitamin: a D-vitaminhiány a tüskékhez és a csontbetegségekhez vezethet.
  • B12-vitamin: a B12-vitaminhiány vérszegénység kialakulásához vezethet. A vegánok számára nehézséget okoz, hogy elegendő B12-vitamint kapjanak étrendjükben, és esetleg szükség lehet kiegészítőre.

Ásványi hiányok
Ezek a leggyakoribb ásványi hiányok az ausztrál gyermekeknél:

  • Kalcium: nem elegendő kalcium okozhat tüskék, osteopenia és osteoporosis kialakulását.
  • Jód: nem elegendő jód okozhat goitre és egyéb feltételeket, például szellemi fogyatékosságot.
  • Vas: a gyermekeknél nagyobb a vashiány kockázata, mint a felnőtteknél, főleg azért, mert a gyermekeknek több vasra van szükségük, amikor növekedési spurtokon mennek keresztül. Lehetséges, hogy alacsony a vastartalma is, ha vegánok vagy vegetáriánusok, korlátozott különféle ételeket fogyasztanak, celiakia vagy gyomor-bélrendszeri vérvesztésük van. A serdülő lányok nagyobb veszélyben vannak, ha gyakori, hosszantartó vagy nagyon nehéz időszakok vannak. A vashiány fáradtságot, koncentrációhiányt és sápadt bőrt okozhat.
  • Cink: azok a kisgyermekek, akiknek hosszú ideje korlátozott az étrendje, valamint a vegánok és a vegetáriánusok, valószínűleg nem kapnak elegendő mennyiségű cinget. A cinkhiány lelassíthatja gyermeké növekedését.
Súlyos vashiányt hívnak vashiányos vérszegénységnek. A kisgyermekek legfeljebb 6% -ánál van vashiányos vérszegénység, amely hosszú távú hatással lehet az agy fejlődésére.

Hogyan befolyásolhatja a különféle étrend a vitaminok és ásványi anyagok bevitelét?

Ha gyermekének korlátozott étrendje van, akkor lehet, hogy különös figyelmet kell fordítania arra, hogy minden szükséges vitamint és ásványi anyagot megkapjon-e.

Például, vegetáriánus vagy vegán étrend megnehezítheti a megfelelő mennyiségű vas előállítását. Az ételallergia és az élelmiszer-intolerancia megnehezítheti gyermeke számára a megfelelő kalciumszint elérését. Gondos tervezéssel és egy kis kutatással az ezen tápanyagoknak a gyermek étrendjébe történő bejutásának más módjairól megkerülheti ezeket a kérdéseket.

Ha gyermekének van krónikus betegség ami befolyásolja az élelmiszer felszívódását - mint például a celiakia vagy a Crohn-betegség - a normál egészséges étrendben található vitaminok és ásványi anyagok valószínűleg nem elegendőek számára. A háziorvosa vagy egy dietetikus segíthet Önnek kitalálni, mit kell tennie.

Gyerekek, akik sokat esznek „néha” ételek, mint az édes italok, chips és sütemények, feltöltheti ezeket, és nincs elegendő hely az ételekhez, amelyek alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat adnak nekik. Megpróbálhatja korlátozni az ételeket különleges alkalmakra.

Vitamin- és ásványi kiegészítők

Testünknek csak kis mennyiségű vitaminra és ásványi anyagra van szüksége - több nem feltétlenül jobb.

Néhány vitamin nagy mennyisége veszélyes lehet. Például, az A-vitamin felhalmozódik a testben, ha azt túl sok mennyiségben veszik be. Egyes ásványi anyagok nagy adagjai szintén problémákat okozhatnak.

Ha aggódik amiatt, hogy gyermeke étrendje miatt alacsony lehet bizonyos vitaminok vagy ásványi anyagok mennyisége, és nem képes többet enni a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó ételeket, kérjen tanácsot orvosától vagy dietetikusától. Javasolhatják, hogy gyermeke szedjen megfelelő kiegészítést.

Vegye figyelembe, hogy a vitamin- és ásványianyag-kiegészítők kölcsönhatásba léphetnek a gyógyszerekkel. Ha gyermeke vitaminokat vagy ásványi anyagokat szed, és az orvosa gyógyszert ír fel gyermekének, fontos, hogy tájékoztassa a háziorvost a kiegészítőről.